おはようございます。

 

 

三遊亭円楽さんって言われたら僕の中では、いつまでもずっと司会してたあの円楽さんなんだよなぁなんて思ってます。

 

紫色の腹黒い方の円楽さんは、いつまでも楽太郎さんのイメージです。

 

そんなこと言ったら喜久扇さんも、ずっと喜久蔵さんってイメージだし、、、

 

 

でも中村勘三郎さんは勘九郎のイメージは薄まっているなぁと感じたり、、、

 

海老蔵さんも、新之助のイメージはもうなく、ずっと海老蔵っぽいよなぁ、、、なんて考えたりしています。

あれ？もう團十郎さんなんでしたっけ？

 

 

、、、

 

デザインが違うのに、チョコとナッツのタルトを作ると【チョコナッツタルト】という商品名を使い過ぎ問題ということがありまして。

 

昨年はデザインが３代目くらいかなぁと「チョコナッツタルトIII（スリー）」なんて名付けて遊んでいたわけです。

実際は見ての通りⅤ（ファイブ）くらいな気もします。笑

 

 

（好きなので）今年も登場するわけですが、商品名を伝統ある【チョコナッツタルト】にさせていただきます。

 

まだIII（スリー）を取るのは早すぎるだろう、など様々なご意見もあると思います。

 

襲名の際、チョコナッツタルトIIIも力強く申しておりました。

 

「この度、チョコナッツタルトを襲名いたしました。伝統ある名に恥じぬよう精進し、甘く香ばしいタルトになります！よろしくお願い致します！」と。

 

 

（なにこれ？）

 

今週もよろしくお願いします！

 

おはようございます！

 

 

推しているアーティストの豊橋公演のライブが日曜の夜だったので、あぁ仕事終わりで間に合うかなぁとか迷っているうちにチケットがすぐ完売になっていたことがあったり。

 

毎年お世話になっている碧南産のいちじくが今年はもう終わりらしく、えー早いなぁとか思うけど、８月から始めたから２ヶ月くらいはちゃんと経っていたり。

 

普段の生活でも、子どもの就寝時間から逆算してあーだこーだ考えると１５時過ぎたらその日の終わりを感じていたり。

 

 

コロナ禍だったので、子を連れて無理に出かける必要はないなと過ごしてきました。

が！！常識の範囲内で、もっと無茶な生活をしないとつまらない生活、歳をとっていく一方だ！！と思いました！

 

 

もっと詰め込もう！！

 

 

そうです。子がいてもガンガン出かけていこうというテーマを掲げ、攻めのお出かけをどんどんチャレンジしていこう！！と決めました。

 

さっそく昨日、（奥さんはビーファーストのライブで不在だったため）保育園お迎え後に息子＆娘を連れてお出かけしました。少し遠くにあるカフェ「Pharmacy Coffee Lab」に珈琲を１杯飲みに行くというミッションです。

 

スタイリッシュなカフェに踏切のカンカンの音が鳴り響きましたが、優しく対応していただき有り難かったです。

なんだかんだ息子も楽しそうでした。

今回のミッションクリアに関してのポイント！

①娘（３ヶ月）のミルクとミルクのあいだの時間で行動したこと。

②出発前に２人ともウンチしたので、もうしないだろうという安心感。

（イオン以外の出先のウンチは厳しいですから、、、笑）

子連れお出かけレベルアップ計画まだまだ頑張ります。

 

 

で、そうなんです。冒頭の話に戻すと、いちじくがもうすぐ終わります。

 

迷ってたら豊橋公演みたいに、すぐ完売しちゃいますよー！（完売すると余計に行きたくなる、、、）

終わってからでは食べられませんよーーー！！！笑

 

みなさんも後悔のないよう予定もお腹にも詰め込んでいきましょう！！

 

もちろん詰め込み過ぎ注意です。

今週もよろしくお願いします！

おはようございます！

 

パートのうっしーが明日、結婚式をあげます！

「おめでとうございます！！ワー！！！」

近づくにつれ、雨予報を晴れ予報に変えるうっしー、きっと素敵な式になる事でしょう！

 

この休みは、、、月曜日にプレーする方の本格的なバスケの試合を頑張り、

火曜日もプレーする方の【ゆるバス】という集まりのバスケの頑張り、

水曜日は近年経験した事のないバキバキな体で仕込みを頑張り、

 

本日、木曜は営業終わりにダッシュでＢリーグの開幕戦に観に行くことを頑張ります！！

（そのためにパンクしていた自転車を直しに町の自転車屋さんへ！年期の入った作業場には、薄ーくなった高校生くらいの川口春奈、等身大パネルが４．５枚立ってました。笑

ブログ用に写真に撮りたい欲を抑えおじちゃんの技を見学していました。笑）

 

そんな理由で駅にダッシュするので、本日１６時半までの営業にしました！！

 

子たちをお風呂に入れる事も、今日はごめんなさい！！奥さんに丸投げです！！

 

バスケといえば、ＮＢＡのＪａｐａｎＧａｍｅｓも楽しみですね！YouTubeで無料配信されるみたいですよ！ありがたく観ましょう！

 

 

 

【芋栗かぼちゃのモンブラン】

今年も登場してます！

秋の味覚をこれでもかと詰め込んだ商品です。

ＧＯＯＤの商品の中でも大御所感出てきました。

夏のTUBE、冬の広瀬香美、秋の芋栗かぼちゃ、、、的な、、、

 

スポーツの秋、

食欲の秋、

芸術の秋、

楽しみましょう！

今週もよろしくお願いします！！

 

 

10月は、月〜水(定休日)がお休みとなります。

 

よろしくお願いします。

 

 

 

おはようございます！

 

先週、ホールケーキの予約について曖昧な返答をしてしまいお客さんにご迷惑をかけてしまう出来事がありました。申し訳ありません。

 

僕自身、マニュアル通りの接客に気持ち悪さを感じるので、会話しつつ希望を聞きつつ、いい感じにって接客してほしいな思っていました。

（それが１番難しいんだよ！とか思いつつも…）

（さすがに曖昧すぎてスタッフも迷いがあったのかもしれません。）

（反省です。）

 

これを受け、少しマニュアルを作りました。スタッフひとりひとりが判断して最適なケーキを選んでいただければと思います。

 

 

スタッフに伝えた内容がコチラです！

なんのことか分からないかもしれませんが、公開しちゃいます。

 

【ホール予約について】

①当日ＯＫ

生デコ、フルーツデコ、フルーツタルト、ガトーショコラ、季節限定生デコ、季節限定タルト

 

②当日午前予約→１５時以降ならＯＫ

チョコ生デコ、スフレチーズ

 

③前日ＮＧ、２日前要確認、３日以上前ＯＫ

モンブラン、イラスト

 

④要確認！

バスク、ダブルチーズ、ブラウニーショコラ、抹茶、パリチョコ、栗ショコラなど…

 

①の当日ＯＫについて

当日作れる事は確定しています。あとは時間です。

売り上げもそうですし、可能な限りお客の希望に寄り添いたい気持ちでお願いします。

・すぐに持ち帰りたいのか？

・後ほど取りに来ていただけるのか？

希望を聞き、シェフに時間を確認するのが仕事です。

 

②について

チョコの生クリームは作ってから休ませる時間が必要、スフレチーズは作るのに時間がかかるので当日は午前予約→１５時以降です。

※１２時を過ぎたら当日は出来ません。と伝えてください。

 

③の２日前要確認について

お客さんには「３日前までなんですが、出来ることもあるのでちょっと聞いてきます！」

など寄り添う感じ、お客さん側の気持ちになってコミュニケーションをとってください。

※それでもNGの場合もあります。他を選んでいただけた場合も「モンブランお作りできずごめんなさい」などと謝りつつでお願いします。「今後はお電話でもご予約できますので」などのコミュニケーションがあってもいいと思います。

 

①※季節限定のものは、季節の変わり目に注意しましょう！開始時期、終了時期などは、何日も前だとシェフでもハッキリと分からないので、シェフにどのように予約を取ったらいいのか対応の確認をお願いします。

④最近は以前よりも突然の予約に対応できるようにしたので、無理っぽい表情をせず確認をお願いします。

以上

 

 

ダメだったところを今後に活かしていきます！

お客さんはもちろん理解しなくても大丈夫です！

スタッフに希望をバンバン伝えてください！

何とかなるものなら、なんとかしてくれます。

 

完全に秋になりましたね。

今週もよろしくお願いします！！