おはようございます！！

（所々、バレンタインを意識した画像を挟ませていただきます♡）

まだ暗い朝の出勤時、店のすぐ近くの優先道路を車で走っていました。

一旦停止の標識がある横道から、１台の車が８割ほど飛び出してこちらに気づき停止しました。

 

ビビって、その車の前を（ちょっとマジ気をつけておくれよー！の気持ちで）じっと見つめながら通過しました。笑

 

店のすぐ近くだし、ＧＯＯＤの人の車だってすぐ分かるかもですし、この「ＳＮＳで人生狂わされる時代」にそういうのやめないとなと反省しております山村です。

（あちらも反省した方がいいけど…）

 

本日は、すごい流行っている事に関連したこの話題です。

 

【インフルエンザ、体調不良によるご予約のキャンセル、変更について】

 

ご存知の通り先月、わが家も全員インフルエンザになり辛い日々を過ごしました。

 

気をつけていてもこの時期、この季節、なってしまったものは仕方ありません！

体調不良によるご予約のキャンセル、変更、もちろんしてください！！

体調が良くなければ、美味しくないし、楽しくないですから！！

 

そこでちょっぴりお願いがあります。

 

 

・予約日の前日までにキャンセル、変更、をお願いします。お子さまの急な発熱等あるかと思いますが、当日のキャンセルはお断りしております。

（予約がないと、ホールケーキを受け取れないわけではありません。ショーケースにも並びますし、種類は限られますが、当日に当日のホールケーキの注文も可能です。）

そうです、最短１０分です。笑

 

・イラストケーキ、モンブランや特別なケーキをご予約の場合、材料の仕入れや仕込みの程度によっては数日前でもキャンセルをお断りする場合があります。ご了承ください。

キャンセル、変更、と何度も書いてきましたが、前日までにご連絡をいただき次のようなパターンだと愛されていると感じます。

 

【例１】

 

「子どもが体調不良なので、予約を次の週に変更したい。」

 

 

【例２】

 

「家族が体調不良なので、予約を変更したいが、まだいつになるかわからないので、体調が戻ってから日付を決めてまた電話したい。」

 

 

もちろん仕方なしのキャンセルもあると理解していますので、無理にとは言いません。

（ＧＯＯＤ定休日も多いし。）

 

ちょっぴりのお願いをしてしまいましたが、上記のパターンをお客さまから言ってもらえるような愛されるお店になれるよう “初心忘るべからず” 丁寧なケーキ作り、丁寧な店作りに励んでまいります。

 

 

（（何が愛される店だよ！と言われてしまうので、塗装がチグハグなＧＯＯＤの人だとバレバレな車に乗って、相手の運転手を見つめながら通過するような事を改めて反省してます。笑））

“初心忘るべからず” 丁寧で心穏やかな運転、心掛けます。

 

今週もよろしくお願いします！！

 

２月は、月〜水(定休日)がお休みとなります。

 

よろしくお願いします。

 

 

 

おはようございます！

 

仕事に真面目なのか、老いなのか、休みの日でも朝５時くらいに目が覚めてしまいます。

 

わが家の子どもたちは８時くらいまで寝ることが多いです。

 

だからこそ、そんな風に早く起きた日は布団の中でダラダラせず「よしっ！朝活だ！！」と気合いを入れて、起き上がりウォーキングに出かけました！

 

（年始のインフルで体力も奪われたことですし、調子が良ければランニングもしちゃおうかなぁーって。）

車が通らない道を音楽を聴きながら、景色を見ながらのウォーキングは気持ちがよく、１.２時間くらいなら平気でできるなぁなんて思いました。

ただ調子が良ければと考えていたランニングは５０メートルも続かないです。辛いだけです。笑

体力ないからとかそういう問題じゃなく楽しくないです！ランニング好きの方、すみません。

 

ウォーキング中、だんだんと気分が良くなってくると、イヤホンで聴いている音楽を口ずさんじゃったりもします。

後ろから来た自転車に気づかず、アカペラの星野源を披露したりもしました。笑

お恥ずかしい。笑

 

 

さて、１月も最終週、２月も始まります！

バレンタインデーもありますね！

オレンジピール、ザクザクチョコ、ハートパウンド、登場しています。

これから仕込みますが、３.５号サイズの小さなホールケーキの【バレンタインショコラ】や、大人の嗜みカットケーキ【オペラ】もバレンタインデー前後で登場させようも考えています。

その際はぜひです！！

 

 

【蒲郡みかんのタルト】

蒲郡みかんをもりもりタルトに焼き込みました！先週から登場してます！

こちらもぜひ！！

あとプリンの価格を見直しました。少し値下げしてます。

今週もよろしくお願いします！

 

おはようございます！！

 

お店が営業している日の昼食はおにぎりを１つ食べてます。

そのおにぎりの味は何年もずっとローテーションで「混ぜ込みわかめ」「混ぜ込みわかめおかか」「混ぜ込みわかめ鮭」の３種で回しています。

まぁ飽きた飽きないとかを超えた感じです。

（握るのも僕だったり奥さんだったり、前の日の夜ごはん後に気づいた方が準備する感じです。）

 

去年のクリスマスの１週間ほど前に（お、今日は鮭ね！）と奥さんが握った鮭おにぎりをいつものように仕事の合間に食べました。

 

ただ食べてみると舌にピリッと感じるものがありました。

（え、このおにぎり腐ってる？）

（そんなに保管方法悪かったか？）

（暖房の部屋に置いておいたから？）

などビビりながらもう一口食べてみてもピリピリします。

 

ＭＡＸ腐ってる嫌〜な感じはしないけれど、もしかしたらお腹下すかもなぁ、クリスマス前に不安だなぁとか考えながら食べてしまいました。

 

僕より先に奥さんも同じものを食べていたはずなので、恐る恐る聞いてみたら、、、

笑いながら「ピリピリした？笑」と言ってきました。

、、、

 

、、、

 

、、、

 

なんと何年も固定だった３種類のローテーションを撃ち破り、その日が初登場の新フレーバー「混ぜ込みわかめ鮭めんたい」でした！笑

そりゃあ嫌な感じのないピリピリなはずです！笑

それにしても急なピリピリはびっくりします。

 

 

こちらは先日の話。

 

子どもの風邪薬ってなんで粉なんですか？

 

ゼリーに混ぜたり、ジュースに混ぜたり、アイスに混ぜたり、と何とかして飲まさないといけないらしいのです。

 

奥さんが濃いチョコートアイスに混ぜたやつを作り食べてみたら、「おぇえ、まっじぃぃ…」ってなってました。

 

「こりゃ無理よ、食べてみて」と言われ僕も食べました。

 

確かに変な味な気はします。

が、そこまで不味さを感じません。

、、、

 

、、、

 

、、、

 

そういえば体調不良の影響で味覚がイカれてました。笑

 

そもそものチョコレートアイスの味もあんまり分からなかったです。笑

 

味覚に関するエピソードが２つも出来たのでまとめて披露してみました。

 

健康第一ですね！

 

【フレジェ】

 

ダックワーズ生地にサンドされた苺とバタークリームの何とも言えない食感がクセになる菓子です。

 

こちら理由はわかりませんが、男性のお客さまからの人気があります！！（スタッフの感覚調べ）

 

こんな感想は良いのか悪いのかアレですが、

食べていると苺大福を思わせてくれる時もあります！！餅もあんこも使ってないのに驚きです！！

味覚、不思議！！！

（僕の味覚が変なのかもですね。笑）

お試しください！！笑

 

今週もよろしくお願いします！！

 

おはようございます！

 

先週、今週と不定休をいただきまして、ご迷惑をおかけしました。

こういう臨時休業の時に「あぁ自営業だなぁ…」と感じます。笑

 

周りの個人経営のお店は皆さん、強くたくましいなと感じ、なかなか「病弱の自営業」っていないよなとかも考えていました。

自営業＝エネルギッシュですもんね！

 

ここからはエネルギッシュに、「病弱の自営業」というパワーワードに当てはまらないようやっていきます。

なにげない日常、通常営業、ありがたいです。

 

 

とにかく焼菓子、クッキーがありませんでした！！

 

年末年始はありがたいことに焼菓子、クッキーの動きが激しいのですが、（特に年始）製造が全然間に合っていませんでした！申し訳ありません！！

今週のこの休みで９割は復活したので、また何かそういう場面があればご利用ください！

 

ショーケースは【フレジェ】が今週から登場です。

【碧南産ゆめのかフレジェ】ってネーミングにしようかなと考えたのですが、そうするとショートケーキも苺タルトもミルフィーユも全部に、

【碧南産ゆめのかショートケーキ】

【碧南産ゆめのか苺タルト】

【碧南産ゆめのかミルフィーユ】

って付けないとこっちは違う苺って思われちゃうなと思ってそのままのネーミングにしてます。

 

今、まさにめちゃめちゃ美味しい時期ですので【碧南産ゆめのかシリーズ】ぜひです！

シフォン用の生クリームカップもまだ継続してます。

（もうすぐカップなくなりそうなので一旦そこまでかもです。）

 

今週もよろしくお願いします！